চূড়ান্ত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সালাদ!

Dec 25 , 2025 | 1 min read

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই উপকারী বলে পরিচিত। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি অনুসারে, আপনার প্রতিদিন কমপক্ষে 5-সারিং ফল এবং শাকসবজি খাওয়া উচিত। ফল ও শাকসবজিতে থাকা ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ফাইটোকেমিক্যাল কোষকে ক্যান্সারের রূপান্তর হতে বাধা দেয় এবং টিউমারের বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি শরীরে র্যাডিক্যাল-সম্পর্কিত ক্ষতি এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দায়ী।

এখানে একটি সুস্বাদু সালাদ রেসিপি রয়েছে যা কিছু সাধারণ শাকসবজির সমস্ত ক্যান্সার-প্রতিরোধী সুবিধাগুলিকে ট্যাপ করে।

(এই প্রস্তুতিটি 6টি পরিবেশন করে)

উপকরণ:

ড্রেসিংয়ের জন্য:

- 1/3 কাপ আঙ্গুরের বীজ / জলপাই তেল

- 1/2 কাপ লেবুর রস, তাজা

- 1 টেবিল চামচ আদা, খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করা

- গোটা দানা সরিষা ২ টেবিল চামচ

- 2 চা চামচ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ, (ঐচ্ছিক)

- লবণ স্বাদমতো

সালাদের জন্য:

- 2 কাপ ডাইনোসর কেল, পাতলা করে কাটা

- 2 কাপ লাল বাঁধাকপি, পাতলা করে কাটা

- 2 কাপ ব্রকলি ফুল

- 2টি বড় গাজর, গ্রেট করা

- ১টি লাল গোলমরিচ

- 2টি অ্যাভোকাডো

- 1/2 কাপ তাজা পার্সলে

- 1 কাপ আখরোট

- 1 টেবিল চামচ তিল

দিকনির্দেশ :

1. ড্রেসিংয়ের জন্য সমস্ত উপাদান নিন এবং ড্রেসিং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে সেগুলিকে ফেটিয়ে নিন।

2. একটি বড় পরিবেশন পাত্রে কাটা কেল, বাঁধাকপি, ব্রকলি, বেল মরিচ এবং গাজর যোগ করুন।

3. সালাদের উপরে কিছু ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং সব সবজির টুকরোগুলো সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।

4. সবশেষে, কাটা পার্সলে, ডাইস করা অ্যাভোকাডো যোগ করুন এবং আবার টস করুন। তিল এবং আখরোট দিয়ে গার্নিশ করুন।

এই সালাদ প্রধান কোর্সের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী নিজে থেকে খাওয়া যেতে পারে।

ডাঃ রিতিকা সমাদ্দার বলেছেন, এই অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সালাদে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য দুর্দান্ত। এটি একটি খুব সাধারণ সালাদ যা সহজেই যে কারও পছন্দের হয়ে উঠতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করুন এবং একটি সুস্থ জীবনের জন্য সঠিক খান।

Written and Verified by: