আপনি যখন খাবেন তখন বসুন। এটা একটা বড় পার্থক্য করে।

যখন আমাদের স্বাস্থ্যের কথা আসে তখন আমরা কী খাই, আমরা কীভাবে খাই তা গুরুত্বপূর্ণ। এই দ্রুত চলমান যুগে, ফাস্ট ফুড ক্রমবর্ধমানভাবে অনেকের জন্য একটি প্রধান খাদ্য হয়ে উঠছে এবং দ্রুত খাওয়া একটি সাধারণ অভ্যাস হয়ে দাঁড়িয়েছে।

দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় বা আপনার পরবর্তী কাজের জন্য তাড়াহুড়ো করে খাওয়াকে 'বুদ্ধিহীন' খাওয়া বলা হয়, কারণ আমরা তাড়াহুড়ো করার সময় আমাদের শরীরে যা খাচ্ছি বা যা খাচ্ছি সে সম্পর্কে আমাদের কোনও চিন্তা বা শ্রদ্ধা নেই। দাঁড়িয়ে থাকা অবস্থায় খাওয়া বা তাড়াহুড়ো করে খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের চাহিদার চেয়ে বেশি খাওয়া হতে পারে। আমরা যখন বসে খাচ্ছি, তখন আমাদের শরীর জানে কখন থামতে হবে। এটা মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা কীভাবে খাই তা আমাদের শরীর এবং আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। জনপ্রিয় উক্তি 'আমরা যা খাই' তা 'আমরা যেমন খাই' হিসাবেও তৈরি করা যেতে পারে।

এক দশক আগে পর্যন্ত, অনেক ভারতীয় পরিবারে মেঝেতে বসে খাওয়ার রীতি ছিল। যদিও কেউ কেউ এখনও এই অভ্যাসটি অনুসরণ করে, আমাদের বেশিরভাগই ডাইনিং টেবিল ব্যবহার করার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। কিছু ক্ষেত্রে, এমনকি দাঁড়িয়ে থাকা এবং খাওয়া, যা আসলে অনেক মেট্রোপলিসে ধরা পড়ছে, কারণ বসার জায়গা খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়ে ওঠে।

খাওয়ার জন্য বসা কীভাবে একটি পার্থক্য তৈরি করে?

যখন আমরা মেঝেতে বসে আড়াআড়ি পায়ের ভঙ্গি করি যা আমরা গ্রহণ করি হজমে সহায়তা করে। যোগব্যায়ামে, এই ভঙ্গিটিকে সুখাসন বা অর্ধ পদ্মস্না বলা হয়, যা একজনকে শান্ত এবং একটু বেশি সচেতন করে তোলে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে যখন কেউ খাবারের সামনে এই ভঙ্গিতে বসেন তখন এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আমাদের মস্তিষ্ককে হজমের জন্য প্রস্তুত করার জন্য সংকেত দেয়।

তদ্ব্যতীত মেঝেতে একটি প্লেট থাকা স্বাভাবিকভাবেই আমাদের প্রতিটি মুখের জন্য সামনে এবং পিছনে বাঁকিয়ে দেয়। এই নড়াচড়ার ফলে আমাদের পেটের পেশীগুলি সক্রিয় হয় যা পাকস্থলীর অ্যাসিডের নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে - এটি খাবার হজম করা সহজ করে তোলে।

এখানে মেঝেতে বসে খাওয়ার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:

ওজন কমায়

খাওয়ার জন্য মেঝেতে বসা খাবার খাওয়ার সেরা অবস্থান হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি ওজন কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে বা বরং আদর্শ ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। কারণ এই অবস্থান আমাদের খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং আমাদের দ্রুত পূর্ণ বোধ করে। কিভাবে কাজ করে? ঠিক আছে, যেহেতু বসা পেটের পেশীগুলিকে সংকুচিত করে, ভ্যাগাস নার্ভ - যে স্নায়ুটি পাকস্থলী থেকে মস্তিষ্কে সংকেত প্রেরণ করে - আপনার মস্তিষ্ককে জানিয়ে দেয় যে আমরা পরিপূর্ণ, যার ফলে অতিরিক্ত খাওয়া এবং দ্বিধা রোধ করা যায়। এছাড়াও, এই অবস্থানটি আমাদের টেবিলে দাঁড়ানো বা বসে থাকার চেয়ে ধীরে ধীরে খেতে দেয়।

আমাদের আরও নমনীয় করে তোলে

এই অবস্থানে আমাদের পিঠের পেশী, পেলভিস, আমাদের পেটের চারপাশে এবং উপরের এবং নীচের পেটের পেশীগুলি প্রসারিত হয়। এর ফলে আমাদের পরিপাকতন্ত্র শিথিল হয়ে স্বাভাবিক অবস্থায় থাকতে সাহায্য করে। তদুপরি, এই অবস্থানটি আপনার পেটকে সংকুচিত করে না যা আমাদের খেতে এবং হজম করতে সহায়তা করে। এই প্রয়োজনীয় পেশীগুলির নিয়মিত প্রসারিত করা আমাদের আরও নমনীয় এবং স্বাস্থ্যকর করতে সহায়তা করে। ইউরোপীয় জার্নাল অফ প্রিভেনটিভ কার্ডিওলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা পদ্মাসনে মেঝেতে বসেছিলেন তারা কোনও সমর্থন ছাড়াই উঠতে সক্ষম হন বেশি দিন বাঁচার সম্ভাবনা বেশি।

মননশীল খাওয়া

এই অবস্থানটি কেবল আমাদের খাবারের দিকে মনোনিবেশ করতে সহায়তা করে না, তবে আমরা যখন খাই তখন এটি আমাদের আরও ভাল পছন্দ করতে সহায়তা করে। কিভাবে? ঠিক আছে, যেহেতু আমাদের মন শান্ত এবং আমাদের শরীর পুষ্টি গ্রহণের জন্য প্রস্তুত, মেঝেতে বসে সঠিক পরিমাণে এবং সঠিক ধরণের খাবার খাওয়ার সেরা উপায়। এটি আয়ুর্বেদে বিশ্বাস করা হয় যে যখন আমাদের মন শান্ত হয় তখন আমরা খাবারের প্রতিটি দিক - এর গন্ধ, স্বাদ, টেক্সচার ইত্যাদিতে মনোনিবেশ করার জন্য আরও ভাল অবস্থানে থাকি - এইভাবে আমাদের খাবারকে আরও উপভোগ করা যায়।

হার্টকে শক্তিশালী করে

এটা সাধারণ জ্ঞান যে খাওয়া আমাদের শরীরের তাপ বৃদ্ধি করে, কারণ এটি খাবার পোড়াতে আরও শক্তির প্রয়োজন হয়। এই কারণেই কখনও কখনও আমরা গরম অনুভব করি এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি ঘামও। এই প্রক্রিয়াটি ধরে রাখতে, আমাদের হৃৎপিণ্ড আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে সাহায্য করার জন্য ওভারটাইম কাজ করে। যখন আমাদের পা আমাদের হৃদয়ের নীচে থাকে, যেমন চেয়ারে বসে রক্ত সঞ্চালন আপনার পায়ের দিকে পরিচালিত হয়, তার বিপরীতে যখন আমরা মেঝেতে আড়াআড়িভাবে বসে থাকি যেখানে আপনার হৃদয় ভাল সঞ্চালনের সুবিধা পায়। এইভাবে, মেঝেতে বসে খাওয়া, আমাদের দৈনন্দিন জীবনের চাপ মোকাবেলা করতে সাহায্য করার জন্য শক্তিশালী পেশী সহ একটি সুস্থ হৃদয় দেয়।

অভ্যাসে প্রবেশ করা এবং ছোট ছোট জিনিসগুলি ভুলে যাওয়া সহজ যা আমাদের জীবনে একটি বড় পরিবর্তন আনতে পারে। আমাদের খাওয়ার এই ছোট্ট পরিবর্তনটি আমাদের কল্পনার চেয়েও বেশি সুবিধা নিয়ে আসতে পারে। সর্বোপরি, খাওয়া হল কয়েকটি ক্রিয়াকলাপের মধ্যে একটি যা আমরা সকলেই পছন্দ করি এবং উপভোগ করি। পরের বার যখন বসার সময় হবে, মেঝেতে বসার কথা ভাবলে কেমন হয়?