পুষ্টিকর খাবার দিয়ে ক্যান্সারকে হারান

ক্যান্সার ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে পুষ্টিই হল চাবিকাঠি।

আপনি যা খান তা আপনার স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে - ক্যান্সার নির্ণয় থেকে এর চিকিত্সা এবং পুনরুদ্ধারের মাধ্যমে। পুষ্টিকর এবং ক্ষুধাদায়ক খাবার খাওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। চিকিত্সা এবং থেরাপির কারণে ক্ষুধা হ্রাসের কথা মাথায় রেখে, ক্যান্সার রোগীদের তাদের শক্তির মাত্রা অব্যাহত রাখতে বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করা উচিত। একটি স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করা যাতে ক্ষুধার্ত স্যুপ, সালাদ এবং স্মুদি অন্তর্ভুক্ত থাকে তা ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করবে। স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এই দুটি স্যুপের রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন।

ব্রকলি এবং বাদাম স্যুপ

ব্রোকলি ধার্মিকতা এবং একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের গঠনকে দমন করে এবং আয়রন সরবরাহ করে এবং এটি ফোলেট, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম ব্রকলি, ফুলে কাটা
• 1টি পেঁয়াজ, কাটা
• 2 ইঞ্চি সেলারি ডাঁটা, কাটা
• 4 কোয়া রসুন, কাটা
• 1 কাপ ফুল ক্রিম দুধ (টেট্রা প্যাক)
• 10 - 12টি ভাজা বাদাম, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
• স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ
• 1 টেবিল চামচ ক্রিম

পদ্ধতি:

• 10-12 মিনিটের জন্য লবণ জলে ব্রকলি ফ্লোরেটগুলি ভিজিয়ে রাখুন
• ড্রেন, ধুয়ে আলাদা করে রাখুন
• 3 কাপ জলে পেঁয়াজ, রসুন এবং সেলারি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন
• ফ্লোরেট যোগ করুন এবং ঢেকে দিন। 5 মিনিট রান্না করুন
• এই মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তরল করুন
• দুধ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আবার ফুটিয়ে নিন
• বাদামের টুকরা দিয়ে নাড়ুন ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে নিন
• গরম গরম পরিবেশন করুন

সময়: 30 মিনিট

পরিবেশন আকার: 2

পুষ্টির মান: শক্তি 250 kcal প্রোটিন 11 গ্রাম

মসুর ডাল এবং রসুনের স্যুপ

মসুর ডাল একটি ভাল জটিল কার্বোহাইড্রেট, এটি একটি সন্তোষজনক এবং টেকসই স্যুপ তৈরি করে। রসুন এবং লেবুর রস স্বাদের জন্য যোগ করা হয়, উভয়ই হজমে সাহায্য করে এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয়।

উপকরণ:

• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1টি পেঁয়াজ কাটা
• 2 সেলারি স্টিক কাটা
• 1 গাজর কাটা
• 4টি রসুনের কোয়া কাটা
• 1টি আলু খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• 30 গ্রাম লাল মসুর ডাল
• 1/2 লিটার সবজি স্টক
• 2টি তেজপাতা
• 1-2 লেবু
• 1/2 চা চামচ জিরা
• স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ
• লেবুর টুকরো এবং কাটা তাজা পার্সলে পাতা সাজানোর জন্য।

পদ্ধতি:

• কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
• সেলারি, গাজর, রসুনের অর্ধেক এবং সমস্ত আলু নাড়ুন।
• কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না এটি নরম হতে শুরু করে।
• প্যানে মসুর ডাল এবং স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
• 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন প্যানে তেজপাতা, অবশিষ্ট রসুন এবং অর্ধেক লেবু যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন
• একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ ঢালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন
• স্যুপটিকে আবার প্যানে রাখুন এবং স্বাদের জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান

সময়: 30 মিনিট

পরিবেশন আকার: 2

পুষ্টিকর মূল্য শক্তি 262 kcal প্রোটিন 5 গ্রাম