কিভাবে একটি দ্রুত বিপাক পেতে?

By Ritika Samaddar in Nutrition And Dietetics

Dec 26 , 2025 | 2 min read

কিভাবে একটি দ্রুত বিপাক পেতে?

একটি দ্রুত বিপাক ক্রিয়া এমন একটি জিনিস যা প্রত্যেকেরই কামনা করে কারণ এটি আপনাকে ওজন বাড়াতে দেয় না, তবে যদি আপনার ওজন কম হয় তবে ওজন বাড়ানো আপনার পক্ষে চ্যালেঞ্জিং হবে।

একটি দ্রুত বিপাক মানে কি?

একটি উচ্চ বিপাক মানে বিশ্রামে এবং কার্যকলাপের সময় বেশি ক্যালোরি পোড়া হয়। আপনি কি জানেন যে আপনার শক্তির 80% স্বাভাবিক বিশ্রামের ফাংশন যেমন শরীরের তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ, শ্বসন ইত্যাদিতে বিনিয়োগ করা হয়? আপনার শক্তির প্রায় 10-20% দৈনন্দিন কাজকর্ম যেমন হাঁটা, দৌড়ানো ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

দ্রুত বিপাকের লক্ষণ

চলুন দেখে নেওয়া যাক দ্রুত বিপাকের লক্ষণ-

আপনার জন্য ওজন বাড়ানো কঠিন
এমনকি বিশ্রামের অবস্থায়ও আপনার শরীরের তাপমাত্রা বেশি থাকে।
সম্পূর্ণ খাবার খাওয়ার পরেও আপনার ক্ষুধার্ত বোধ হয়।
আপনি গর্ভবতী না হলেও পিরিয়ড মিস করেন ।
আপনি ঘন ঘন প্রস্রাব করেন।

দ্রুত বিপাকীয় খাবার

আপনি যদি আপনার মেটাবলিজম বাড়াতে চান তবে ডায়েট এতে বড় ভূমিকা পালন করে। উচ্চ বিপাকীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে-

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন মাছ, মাংস, লেবু, বীজ, বাদাম, ডিম
খনিজ সমৃদ্ধ খাবার- থাইরয়েড গ্রন্থি হল সেই গ্রন্থি যা আপনার বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। সেলেনিয়াম এবং আয়রন আপনার থাইরয়েডের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। তাই আয়রন ও সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন লেগুম, সামুদ্রিক খাবার, বাদাম, বীজ, মাংস খান।

কাঁচামরিচ- মরিচের মধ্যে রয়েছে ক্যাপসাইসিন যা আপনার মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে।
অন্যান্য দ্রুত বিপাকীয় খাদ্য-

কফি আর চা
আপেল সিডার ভিনেগার

দ্রুত বিপাকীয় খাদ্য

একটি দ্রুত বিপাক ডায়েট চার্ট তিনটি পর্যায় নিয়ে গঠিত-
পর্যায় 1 (দিন 1 এবং 2) - এই পর্যায়টি অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিকে শান্ত করা এবং চাপ কমানোর জন্য বোঝানো হয়।
পর্যায় 2 (দিন 3 এবং 4)- এই পর্যায়ে, সঞ্চিত চর্বি আনলক করা হয়, এবং পেশী তৈরি করা হয়।
পর্যায় 3 (দিন 5, 6 এবং 7)- এই পর্যায়ে, তাপ উত্পাদন এবং চর্বি পোড়ানো ত্বরান্বিত হয়।

পর্যায় 1

কি খাবেন - আপনি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, কম চর্বি এবং মাঝারি প্রোটিন সহ খাবার গ্রহণ করুন, যেমন

বাদামী চাল
ওটমিল
কুইনোয়া
মসুর ডাল
আপেল
কমলালেবু

কি খাবেন না

গম
দুধ ভিত্তিক পণ্য
মিহি খাদ্যশস্য যেমন কর্নফ্লেক্স, রুটি, বান
ভুট্টা
উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস

পর্যায় 2

আপনি কম কার্বোহাইড্রেট, কম চর্বি এবং উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবার গ্রহণ করতে পারেন।

কি খাবেন

পাতাযুক্ত সবুজ শাক
পেঁয়াজ
ব্রকলি
ডিমের সাদা অংশ, চর্বিহীন মাংস যেমন মুরগি এবং মাছ
বাঁধাকপি
অ্যাসপারাগাস

কি খাবেন না

ভুট্টা
গম
ফল
ফলের রস
দুধ ভিত্তিক পণ্য
উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস
পরিশোধিত চিনি

পর্যায় 3

কি খাবেন

অ্যাভোকাডোস
সালমন
ফুলকপি
জলপাই
বাদাম, বীজ
নারকেল
মটরশুটি
বেরি

কি খাবেন না

পীচ
কমলালেবু
পোল্ট্রি
গম
ভুট্টা
দুধ ভিত্তিক পণ্য
পরিশোধিত চিনি

নমুনা দ্রুত বিপাক খাদ্য

পর্যায় 1

প্রাতঃরাশ- আপেলের সাথে ওটস
লাঞ্চ- কুইনো সালাদ + কমলা
রাতের খাবার- ব্রাউন রাইস + মসুর ডাল

পর্যায় 2

সকালের নাস্তা- ডিমের সাদা + ব্লাঞ্চড ব্রোকলি
লাঞ্চ- আরগুলা+ গ্রিলড চিকেন
রাতের খাবার- অ্যাসপারাগাস এবং ভাপানো সবজি

পর্যায় 3

প্রাতঃরাশ- বেরি এবং অ্যাভোকাডো + বাদামের স্মুদি
দুপুরের খাবার- সালমন+ ফুলকপি
রাতের খাবার- মটরশুটি দিয়ে কুইনো সালাদ

দ্রষ্টব্য- এটি একটি নমুনা দ্রুত বিপাকীয় খাদ্য, তবে প্রতিটি ব্যক্তির ক্যালোরির আলাদা প্রয়োজন রয়েছে। তাই একটি ব্যক্তিগতকৃত খাদ্য পরিকল্পনা পেতে আপনার ডায়েটিশিয়ানের সাথে যোগাযোগ করুন।

Written and Verified by: