ডায়েট এবং কিডনিতে পাথর

By Dr. Pawan Kesarwani in Urology , Nutrition And Dietetics

Dec 25 , 2025 | 3 min read

ভারতের কয়েকটি রাজ্যে ইউরোলিথিয়াসিস ( কিডনি এবং ইউরেটেরিক স্টোন ) এর ঘটনা বাড়ছে। এই সমস্যাটি সাধারণত তরুণ জনগোষ্ঠীকে প্রভাবিত করে।

এর পুনরাবৃত্তির সম্ভাবনা প্রতি বছর 7% যার অর্থ হল পাথরের সংস্কারের সম্ভাবনা 5 বছরের শেষে 35% এবং 10 বছরের শেষে 50% এর বেশি।

ইউরোলিথিয়াসিসের চিকিৎসা শুধুমাত্র অস্ত্রোপচার বা এন্ডোস্কোপিক পাথর অপসারণই নয় বরং আরও পাথর গঠনের প্রতিরোধও। লাইফস্টাইল পরিবর্তন করে এবং খাদ্যতালিকা পরিবর্তন করে কেউ পুনরাবৃত্তির সম্ভাবনা কমাতে পারে।

প্রস্রাবে অত্যধিক ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেটের ফলে সবচেয়ে সাধারণ ধরনেরকিডনিতে পাথর হয় । এই খনিজগুলি স্ফটিক হিসাবে একসাথে আবদ্ধ হয়, পাথর গঠন করে।

কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে ডায়েট প্ল্যান

কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে নিম্নলিখিত খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা সাহায্য করতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে তরল পান করুন

আরও তরল পান করুন, বিশেষ করে জল
পানীয় জল কিডনি ফ্লাশ করতে এবং পাথর গঠনকারী পদার্থগুলিকে পাতলা করতে সাহায্য করে, যার ফলে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা কম হয়।
প্রতিদিন কমপক্ষে 3 লিটার বা 12 কাপ তরল পান করুন। এর অন্তত অর্ধেক পানি হওয়া উচিত (সোডা, মিনারেল, স্প্রিং বা প্লেইন ট্যাপ ওয়াটার)।
ঘুম থেকে ওঠার সময় প্রতি ঘণ্টায় এক কাপ তরল (250ml) এবং ঘুমাতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস পানি পান করুন। রাতে ঘুম থেকে উঠলে এক গ্লাস পানি পান করুন।
দিনের বেলা আপনার তরল গ্রহণ ছড়িয়ে দিন।
শক্তিশালী কালো চা এবং কমলার রস এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে অক্সালেট বেশি থাকে।
আঙ্গুরের রস, ক্র্যানবেরি জুস (যদি 500 মিলিলিটার/দিনের বেশি হয়) এবং চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন। প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত পানীয় (কোমল পানীয়, সৌজন্যমূলক) পান করলে ওজন বাড়তে পারে। ওজন বৃদ্ধি সীমিত করতে ডায়েট বা কম জুল পানীয় বেছে নিন।
লেবুর রস সাইট্রেটের একটি ভালো উৎস যা পাথর তৈরি হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন 100 মিলি লেবুর রস পান করুন (জল যোগ করা যেতে পারে)।

লবণ খাওয়া সীমিত করুন

লবণ (সোডিয়াম) আপনার প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়। প্রতিদিন 2300mg এর কম সোডিয়াম গ্রহণ সীমিত করুন।

লবণ/সোডিয়াম কমাতে:

তাজা খাবার, বা লবণ ছাড়া খাবার কিনুন - ফল, তাজা শাকসবজি, তাজা মাংস, মুরগির মাংস, মাছ, ডিম, পোরিজ, ভাত, পাস্তা
বেশিরভাগ সোডিয়াম (75%) প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে আসে। প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন যাতে লবণ বেশি থাকে যেমন স্যুপ, সস, গ্রেভি, ক্রিস্প এবং স্ন্যাক খাবার।
"কম লবণ" বা "কোনো লবণ যোগ করা হয়নি" খাবারগুলি সেরা পছন্দ। একটি নির্দেশিকা হিসাবে পরিবেশন প্রতি 150 মিলিগ্রামের কম সোডিয়াম সামগ্রী দেখুন। নোট করুন যে কিছু "কমানো লবণ" পণ্যগুলিতে এখনও উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম থাকতে পারে।
টেবিলে বা রান্নায় লবণ যোগ করবেন না।

আমি পরিবর্তে কি ব্যবহার করতে পারি?

তাজা মরিচ, শুকনো সরিষা গুঁড়া
লেবুর রস, চুনের রস, ভিনেগার
শুকনো গুল্ম বা কাটা তাজা আজ একটি ছিটিয়ে
রসুন, তরকারি, মরিচ, পেঁয়াজ, তাজা আদা, বসন্ত পেঁয়াজ

অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করুন

আপনার খাদ্যে অক্সালেট কমানো আপনার প্রস্রাবে অক্সালেটের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে।
রুবার্ব, পালং শাক, সিলভারবিট, বিটরুট, বেগুন, মিষ্টি আলু, সেলারি এবং লিক খাওয়া সীমিত করুন
বাদাম, চিনাবাদাম পেস্ট
শক্তিশালী কালো চা, কমলার রস চকলেট
গমের ভুসি এবং গমের জীবাণু
বেরি (যেমন স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি), শুকনো ডুমুর

আপনার খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম অন্তর্ভুক্ত করুন

খাদ্যতালিকাগত ক্যালসিয়াম আপনার হাড় এবং দাঁতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় ।
নিম্নলিখিত তালিকা থেকে প্রতিদিন কমপক্ষে 2-3টি পছন্দ অন্তর্ভুক্ত করুন
250 মিলি দুধ (যেমন ট্রিম, স্কিম, ফুল ক্রিম, ক্যালসিয়াম-ফর্টিফাইড সয়া মিল্ক)
200 মিলি উচ্চ ক্যালসিয়াম দুধ যেমন শারীরিক 200 গ্রাম (ছোট টব) দই
40 গ্রাম পনির (2 টুকরা) 3 স্কুপ আইসক্রিম

শুধুমাত্র একটি মাঝারি পরিমাণ পশু প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করুন

মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মাছ, মুরগি এবং ডিম থেকে প্রোটিন সীমিত করুন একটি মাঝারি পরিবেশন (120 -150 গ্রাম) দৈনিক (রান্না করা) (নোট 60 গ্রাম মাংস = 2 ডিম)

ভিটামিন সম্পূরক

ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করবেন না (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম অ্যাসকরবেট নামেও পরিচিত)
ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট বা কড লিভার অয়েল গ্রহণ করবেন না

আস্ত এবং গোটা শস্যজাতীয় খাবার বেছে নিন

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আপনার শোষণ করা ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেটের পরিমাণ কমিয়ে পাথর গঠনের ঝুঁকি কমাতে পারে
আস্ত খাবার এবং গোটা শস্যের রুটি, ময়দা, সিরিয়াল, পাস্তা, বিস্কুট এবং ক্র্যাকার বেছে নিন