भारत में जीवनशैली से जुड़ी बीमारियाँ ((एनसीडी): पेय पदार्थों, जंक फूड और गलत आहार विकल्पों की भूमिका

By Dr. Anupam Goel in Cardiac Sciences , Cardiology , Interventional Cardiology

Dec 26 , 2025 | 1 min read

भारत में गैर-संचारी रोग (एनसीडी), जिन्हें जीवनशैली संबंधी रोग भी कहा जाता है, बढ़ रहे हैं। इनमें मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा, हृदय संबंधी रोग जैसे दिल का दौरा और स्ट्रोक, श्वसन संबंधी रोग और कुछ कैंसर शामिल हैं। संचारी रोगों को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण प्रगति के बावजूद, एनसीडी के बढ़ते प्रचलन ने हमारी स्वास्थ्य सेवा प्रणाली पर भारी बोझ डाला है, जिससे महत्वपूर्ण रुग्णता और मृत्यु दर बढ़ रही है।

इस उछाल के मुख्य कारण तनाव , गतिहीन जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर आहार संबंधी आदतें हैं। प्रसंस्कृत और रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों पर हमारी बढ़ती निर्भरता, जिनमें कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसका एक बड़ा कारण है। चीनी-मीठे पेय पदार्थ, एक अन्य आम आहार विकल्प, कैलोरी का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और वजन बढ़ाने का कारण बनते हैं।

हाल ही में हुए घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण से पता चला है कि शहरी और ग्रामीण दोनों ही परिवार जंक फ़ूड जैसे कि पिज़्ज़ा, पास्ता, बर्गर, तले हुए खाद्य पदार्थ और मीठे पेय पदार्थों पर ज़्यादा खर्च कर रहे हैं। चिंताजनक बात यह है कि औसत भारतीय के खर्च का 10% से ज़्यादा हिस्सा इन अस्वास्थ्यकर विकल्पों पर खर्च होता है, जिससे मोटापा, मधुमेह और हृदय संबंधी बीमारियों की दर बढ़ रही है।

समस्या को और बढ़ाते हुए, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय पदार्थों के विज्ञापन हमारे टेलीविजन और समाचार पत्रों पर छाए रहते हैं। लोकप्रिय हस्तियाँ अक्सर इन उत्पादों का प्रचार करती हैं, जिससे वे और भी अधिक आकर्षक हो जाते हैं। सुविधा भी एक भूमिका निभाती है; बहुत से लोग, जो दिन भर के काम से थक जाते हैं, घर पर पौष्टिक भोजन तैयार करने के बजाय त्वरित, अस्वास्थ्यकर भोजन मंगवाना पसंद करते हैं।

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इस महामारी से निपटने के लिए, स्वस्थ आहार के महत्व के बारे में जागरूकता फैलाना महत्वपूर्ण है। हमें लोगों को ताजा भोजन, सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज, बाजरा और डेयरी-आधारित उत्पादों का सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए। भारतीय आहार के ये पारंपरिक घटक फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

मीठे पेय पदार्थों की जगह दूध, लस्सी, ताज़ा जूस या सूप जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प अपनाने से हमारे स्वास्थ्य को काफ़ी फ़ायदा हो सकता है। प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की तुलना में घर पर पकाए गए हल्के भोजन के फ़ायदों को उजागर करना भी महत्वपूर्ण है। इन आहार परिवर्तनों पर ज़ोर देने वाले जागरूकता अभियान ज़रूरी हैं और व्यक्तियों, मीडिया और स्वास्थ्य पेशेवरों सहित सभी हितधारकों को इन संदेशों को बढ़ावा देने के लिए मिलकर काम करना चाहिए।

पौष्टिक, उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों का चयन करके और प्रसंस्कृत शर्करा युक्त विकल्पों से बचकर, हम गैर-संचारी रोगों की बढ़ती महामारी से खुद को बचा सकते हैं।

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