स्वस्थ हृदय की ओर एक कदम

By Medical Expert Team

Dec 24 , 2025 | 3 min read

स्वस्थ हृदय की ओर एक कदम

कोरोनरी धमनी रोग दुनिया में किसी भी अन्य जाति की तुलना में भारतीयों और दक्षिण एशियाई लोगों को चार गुना अधिक प्रभावित करता है। भारत दुनिया के 60% सीएडी बोझ को हरा देगा। यह वैश्विक आबादी के अपने हिस्से से लगभग चार गुना अधिक है। सबसे बढ़कर भारतीयों में हृदय संबंधी जोखिम के हालिया विश्लेषण से पता चला है कि हमें पश्चिम की तुलना में कम उम्र में दिल का दौरा पड़ता है। इसलिए हमें जोखिम कारकों के खिलाफ सुरक्षा की योजना बनाने की आवश्यकता है: मोटापा, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, गतिहीन जीवन शैली। विज्ञान कहता है कि अगर आपने अपने आहार पर बारीकी से ध्यान नहीं दिया है तो आपने स्वस्थ हृदय की ओर बढ़ने के लिए कुछ नहीं किया है।

अपना वजन देखें - एक आदर्श वजन बनाए रखने से हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है विशेष रूप से बहुत अधिक वसा - विशेष रूप से कमर के आसपास, हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाती है। संतुलित आहार खाने के अलावा नियमित समय पर भोजन करना बहुत महत्वपूर्ण है यानी उठने के एक घंटे के भीतर नाश्ता करें, हर तीन घंटे में खाएं और सोने से तीन घंटे पहले खाना बंद कर दें। छोटे-छोटे बार-बार भोजन करने से बीएमआर (बेसलाइन मेटाबॉलिक रेट) बढ़ता है, ऊर्जा का स्तर बढ़ता है और अन्य चीजों के अलावा भूख कम होती है। वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका दिन भर खाते रहना है। भोजन छोड़ने से दिन में बाद में अधिक खाने की संभावना बढ़ जाएगी। इसके बजाय, दिन भर में पांच से छह छोटे भोजन खाना वजन कम करने की एक उत्कृष्ट रणनीति है। अधिकांश लोग भोजन छोड़कर कैलोरी बचाने की कोशिश करते हैं लेकिन उन्हें यह एहसास नहीं होता

अच्छे वसा का सेवन करें- वसा स्वस्थ आहार का अभिन्न अंग है, लेकिन सही मात्रा और गुणवत्ता वाला भोजन खाना आवश्यक है। MUFA अच्छे वसा हैं। इन्हें जैतून, कैनोला, सोया और सरसों के तेल, नट्स (अखरोट और बादाम) और बीजों (अलसी) में पाया जाता है। ये 'खराब' LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और 'अच्छे' HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। तेलों का संयोजन सबसे अच्छा काम करता है, इसलिए अपने तेल को मासिक आधार पर बदलें ताकि आपको आवश्यक मात्रा में PUFA और MUFA दोनों मिलें।

अपने आहार को बदलें- ट्रांस वसा आपके स्वस्थ आहार में सख्त वर्जित है, ये आपके भोजन में छिपे हुए तत्व हैं जिनसे बचना चाहिए क्योंकि यह न केवल एलडीएल (खराब) बढ़ाता है बल्कि साथ ही एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल कम करता है। इसलिए लेबल पढ़ें, तेल को दोबारा गर्म करने से बचें और हाइड्रोजनीकृत तेल से बचें क्योंकि वे ट्रांस वसा के स्रोत हैं। फाइबर से भरें- फाइबर आपके आहार का एक अभिन्न अंग होना चाहिए लेकिन फाइबर का वह प्रकार जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है वह है आपका घुलनशील फाइबर जो बीन्स, फलियां और साबुत अनाज में पाया जाता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट में उच्च आहार में घुलनशील फाइबर पित्त एसिड से बंधता है और इसे बिना पचे बाहर निकाल देता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं होते हैं- अध्ययनों से पता चला है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट का कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट की तुलना में हृदय रोग विकसित होने के जोखिम पर अधिक कठोर प्रभाव पड़ता है। महामारी विज्ञान के अध्ययन से पता चलता है कि कम-जीआई, उच्च फाइबर सामग्री वाले कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार मधुमेह या हृदय रोग से बचा सकता है। इसलिए अपने आहार से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को कम करें- चीनी, परिष्कृत आटा, कॉर्नफ्लेक्स, ब्रेड सख्त वर्जित हैं। अपने एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाएं- विटामिन सी, ई, बीटा कैरोटीन और बायोफ्लेवोनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, नट्स और बीजों में स्वाभाविक रूप से होते हैं। वे हृदय को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। नट्स पर नाश्ता करना -

संतुलित जीवनशैली, अच्छी खान-पान की आदतें और नियमित व्यायाम स्वस्थ जीवन जीने के तरीके हैं और हृदय संबंधी बीमारियों को रोकने में भी मदद करते हैं।

सुश्री रितिका समद्दार
क्षेत्रीय प्रमुख - आहार विज्ञान
मैक्स सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल, साकेत

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